美味排骨做法：糖醋排骨

糖醋排骨

糖醋排骨一道小有名气的家常菜。口味酸甜、肉质鲜嫩，菜品红亮鲜润，宴客、家常都非常适宜。

原料：
排骨1000克、姜一块、八角两个、料酒一大勺、盐2小勺。糖醋汁：老抽一勺、生抽两勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗

做法：

1、排骨冷水下锅焯一下捞出。

2、锅中加入适量的热水，然后放入焯好的排骨、料酒、姜片、八角、盐，大火烧开后转小火炖三十五分钟左右。

3、在炖排骨的时候，开始准备糖醋汁。先将冰糖放入袋中，用擀面棒敲碎备用。

4、然后依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水调成糖醋汁备用。

5、排骨煮好捞出备用。

6、锅中加入适量的油，油热后放入姜片。

7、将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。

8、将糖醋汁倒入锅中翻炒匀均。

9、收汁。

小窍门：
1、冰糖可以用白糖代替。只是用冰糖来做，菜品的颜色会更漂亮。
2、关于菜的口味，喜欢甜的可以多放一点糖，喜欢酸味重的可以多放一点醋。自己在家里做完全可以按自己的口味来。
3、如果你的排骨块切的比较大，那就要相对延长炖的时间。

来源：互联网

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