美味家常菜做法:鱼香肉丝

　　
制作工艺:滑炒

口味：鱼香味

主料：猪里脊肉250克

配料：竹笋100克木耳(水发)50克鸡蛋50克

调料：泡椒10克大葱10克姜10克大蒜5克料酒10克醋5克盐3克酱油5克白砂糖10克味精2克淀粉(豌豆)5克花生油20克

1.将葱、姜、蒜、笋、泡椒、木耳切丝；

2.将猪里脊肉切成丝，加料酒、味精、精盐、蛋清、湿淀粉搅匀；

3.锅内加油烧至四五成热将肉丝下入，用筷子拨散，待肉色变白时捞出控油；

4.锅内加少许油烧热，下葱丝、姜丝、蒜丝、泡椒煸香，加入精盐、料酒、醋、高汤50克、味精、白糖，下笋丝、木耳丝、肉丝，翻炒均匀即成。　　

来源：互联网

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