美味家常菜做法: 清炖鲫鱼

制作工艺:清炖

口味：咸鲜味

主料：鲫鱼400克

配料：猪里脊肉100克冬笋20克香菇（鲜）15克

调料：料酒10克大葱10克姜5克盐3克味精2克胡椒粉2克鸡精2克花生油20克

1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。

2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。

4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。

来源：互联网

上一篇：美味家常菜做法: 清蒸蛋羹

下一篇：美味家常菜做法: 清拌黄瓜