美味家常菜做法: 清拌黄瓜
制作工艺:拌 口味:酸辣味 主料:黄瓜300克 调料:大蒜15克花椒2克盐3克味精2克鸡粉1克辣椒(红、尖、干)5克醋6克植物油10克 1.将黄瓜洗净、削皮,中间片开; 2.用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块; 3.蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里; 4.将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热; 5.放入花椒煸一下捞出; 6.把干红辣椒丝放在黄瓜上,将炼好的花椒油淋在上面; 7.将拌好的黄瓜装盘即可。
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