清蒸荷包红鲤鱼-生活频道-电脑技巧收藏家

清蒸荷包红鲤鱼

清蒸荷包红鲤鱼的制作材料：
　　主料：鲤鱼1000克
　　辅料：香菇（鲜）25克
　　调料：猪油（炼制）25克,姜10克,盐5克,小葱15克,料酒20克
　　
　　清蒸荷包红鲤鱼的特色：
　　此菜色泽红亮，肉质细嫩，香鲜微甜，诱人食欲。
　　清蒸荷包红鲤鱼的做法：
　　1. 红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；
　　2. 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；
　　3. 香菇去蒂，洗净；
　　4. 葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）；
　　5. 将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸；
　　6. 蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。
　　
　　清蒸荷包红鲤鱼的制作要诀：
　　1. 蒸鱼时，上气后，放入笼内，大火短时；
　　2. 选用活荷包红鲤鱼，每条约重500 克为宜。
　　食物相克
　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

来源：互联网

上一篇：枸杞菊花茶的制作和作用

设为主页 \| 加入收藏 \| 联系我 \| 手机版
免责声明：本站资料来源于互联网，其版权归原作者所有。如内容涉及或侵犯了您的权益,请通知我!
66998.com.cn版权所有 Copyright©2009 桂ICP备08100152号
建议使用分辨率：1024*768及更高

桂公网安备 45082102000110号