美味家常菜做法:香浓软糯红烧肉
五花肉500克桂皮1根八角(也称大料)3颗姜5片红枣6颗(也可不放) 老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)糖3茶匙(15克) 2)倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。 3)放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈
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