美味家常菜做法:酸辣白菜
口味:酸辣味 主料:白菜350克 配料:辣椒(红、尖)10克辣椒(青、尖)10克 调料:辣椒(红、尖、干)5克大葱5克姜3克盐3克味精2克淀粉(豌豆)5克白醋5克香油5克 1.将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝; 2.青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片; 3.将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片; 3.锅内加少许底油烧热; 4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片; 5.爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内; 6.加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。
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